CARATTERISTICHE FENOLOGICHE, BIOLOGICHE E PRODUTTIVE

Clone isolato nell’Azienda BRUNO di CRISPIANO (TA).

Caratterizzato da un grappolo mediamente compatto di dimensioni molto superiori alla media della popolazione.

La produzione, con fertilità delle gemme molto vicino alla media, si presenta abbastanza superiore a quella della popolazione per le dimensioni maggiori del grappolo.

I contenuti zuccherini dell’uva sono risultati con valori medi, l’acidità totale inferiore alla media della popolazione.

Le caratteristiche fenologiche del clone complessivamente sono molto simili alla varietà.

GIUDIZIO ORGANOLETTICO DEL VINO

Vino di colore rubino tendente al tenue; non molto di corpo; alcolicità discreta, normale acidità, prototipo dei vini da pasto, aromatico. Complessivamente il clone presenta le caratteristiche della varietà ed è organoletticamente valido.

CARATTERI FENOLOGICI

Germogliamento

10-15/05

Fioritura

4-10/06

Invaiatura

20-26/08

Maturazione

1-5/10

FERTILITA’ DELLE GEMME

Fertilità reale intero capo a frutto

1,14

Fertilità reale nodi 1-4

0,88

CARATTERISTICHE PRODUTTIVE

Zuccheri (%)

20,00

Acidità totale (%o)

5,5

pH

3,4

Produzione (kg/ceppo)

10,34

Peso medio del grappolo (g)

383,1

ANALISI DEL VINO

Alcole in volume (%)

11,2

Acidità totale (%0)

6,4

pH

3,4

Estratto secco totale (g/l)

25,0

Ceneri (g/I)

2,7

Alcalinità ceneri (meq/l)

26,1