CARATTERISTICHE FENOLOGICHE, BIOLOGICHE E PRODUTTIVE

Clone isolato nell’Azienda BRUNO di CRISPIANO (TA).

Caratterizzato da un grappolo compatto di dimensioni superiore alla media della popolazione.

La produzione, con fertilità delle gemme superiore alla media, si presenta regolare e superiore a quella della popolazione.

I contenuti zuccherini dell’uva sono risultati superiori alla media, l’acidità totale inferiore alla media della popolazione. Le caratteristiche fenologiche del clone sono risultati molto simili alla varietà.

GIUDIZIO ORGANOLETTICO DEL VINO

Vino di colore bianco classico tendente al verdolino, aroma tenue, media alcolicità, acidità molto sostenuta, decisamente fresco, nervoso, nel complesso gradevole.

Complessivamente il clone presenta le caratteristiche di tipicità della varietà ed è enologicamente valido.

CARATTERI FENOLOGICI

Germogliamento

10-14/04

Fioritura

15-20/05

Invaiatura

28/07-3/08

Maturazione

15-20/09

FERTILITA’ DELLE GEMME

Fertilità reale intero capo a frutto

1,08

Fertilità reale nodi 1-4

1,02

CARATTERISTICHE PRODUTTIVE

Zuccheri (%)

19,2

Acidità totale (%o)

8,2

pH

3,1

Produzione (kg/ceppo)

13,09

Peso medio del grappolo (g)

395,2

ANALISI DEL VINO

Alcole in volume (%)

11,3

Acidità totale (%0)

9,2

pH

3,0

Estratto secco totale (g/l)

22,6

Ceneri (g/I)

1,9

Alcalinità ceneri (meq/l)

23,0