SINONIMI

Donna Francesca (in agro di Bitonto, Modugno)

AREALI DI DIFFUSIONE

E’ originaria della zona del Vulture, fu introdotta in Puglia oltre 50 anni fa.

ALBERO

Di elevata vigoria, alquanto espanso il portamento, con chioma folta.

CARATTERISTICHE BIO-AGRONOMICHE E PRODUTTIVE

E’ autosterile. Buona la resistenza al freddo e alla rogna. Sembra inverce suscettibile agli attacchi di mosca e tignola.

CONSIDERAZIONI PRATICHE

L’elevata produttività, la dimensione dei frutti e il loro alto contenuto in olio, sono alcune delle caratteristiche che ne hanno favorito la diffusione negli ultimi 15 anni. La maturazione tardiva e le difficoltà nel distacco del frutto, anche con i mezzi meccanici sono invece due fattori che attualmente ne stanno limitando la diffusione.

FRUTTO

Di peso medio con forma ovoidale asimmetrica, la resa in olio è media ed oscilla tra il 18 e il 20%.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DELL’OLIO

Gusto

Leggermente amaro pronto per l’uso