SINONIMI

Nessuno

AREALI DI DIFFUSIONE

Si riscontra in Provincia di Brindisi, nel sud-barese e in provincia di Taranto. La diffusione, attualmente modesta, è in espansione.

ALBERO

Vigoria media, con portamento espanso-assurgente e densità media della chioma.

CARATTERISTICHE BIO-AGRONOMICHE E PRODUTTIVE

E’ parzialmente autosterile. Caratterizzata da una precoce entrata in produzione, L’inoliazione risulta tardiva e scalare e il contenuto in olio medio (15 -19%).

CONSIDERAZIONI PRATICHE

Buona resistenza a diversi parassiti, precocità di entrata in produzione, produttività elevata e abbastanza costante, buona qualità dell’olio sono alcuni degli aspetti positivi di questa cultivar. L’inoliazione tardiva (non ancora ultimata a metà dicembre) è, invece, uno degli aspetti negativi per i riflessi sulla programmazione delle operazioni di raccolta.

FRUTTO

Di peso medio (2-3 g). E’ ellissoidale e asimmetrico. La resa in olio varia in media dal 15 al 20%.

FIORITURA

Contemporanea alle cv Cellina di Nardò, Ogliarola salentina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DELL’OLIO

Profumo

Fruttato leggermente maturo

Gusto

Buona presenza di piccante, pomodoro ed erba