CARATTERISTICHE FENOLOGICHE, BIOLOGICHE E PRODUTTIVE

Clone isolato in agro di Metaponto, in provincia di Matera.

Le caratteristiche fenologiche del clone selezionato non si distaccano da quelle della varietà standard.

La fertilità reale delle gemme è risultata superiore all’unità, tanto sull’intero capo a frutto, quanto sui primi quattro nodi di detto e leggermente superiore a quella del clone UBA 26E.

Le dimensioni (lunghezza e larghezza) del grappolo indicano che il clone si colloca all’interno dei valori estremi indicati per la varietà. Altrettanto può dirsi per il peso medio del grappolo e per quello dell’ acino. La produzione di uva per gemma lasciata con la potatura e risultata, grazie alla buona fertilità reale, molto soddisfacente e superiore in media a 500 grammi.

Alla vendemmia, il clone ha manifestato buona attitudine all’accumulo di zucchero, anche in presenza di valori sostenuti di acidità totale.

GIUDIZIO ORGANOLETTICO DEL VINO

Vino di colore bianco classico tendente al paglierino, aroma tenue, media alcolicità, acidità sostenuta, fresco, nervosi, nel complesso gradevole.

Complessivamente il clone presenta le caratteristiche di tipicità della varietà ed è enologicamente valido.

CARATTERI FENOLOGICI

Germogliamento

5-13/04

Fioritura

6 - 12/06

Invasatura

15-25/08

Maturazione

18-26/09

FERTILITA’ DELLE GEMME

Fertilità reale intero capo a frutto

1,29

Fertilità reale nodi 1-4

1,22

CARATTERISTICHE PRODUTTIVE

Lunghezza del grappolo (cm)

21,8

Larghezza del grappolo (cm)

12,96

Peso del grappolo (g)

400,80

Peso dell’ acino (g)

2,13

Peso del graspo (g)

10,73

Acini x grappolo (n)

205,32

Vinaccioli x acino (n)

2,01

Produzione x gemma (g)

551,70

Mosto grado rifrattometrico (%)

19,0

Mosto: acidità totale (%o)

6,3

Mosto: pH

3,30

ANALISI DEL VINO

Alcole in volume (%)

11,3

Acidità totale (%0)

7,4

pH

3,2

Estratto secco totale (g/l)

20,9

Ceneri (g/I)

2,0

Alcalinità ceneri (meq/l)

21,1