CARATTERISTICHE FENOLOGICHE, BIOLOGICHE E PRODUTTIVE

Clone isolato nell’Azienda PERRONE di RUVO (BA)

Caratterizzato da un grappolo compatto di dimensioni superiore alla media della popolazione anche per il maggior numero di acini che caratterizza questo clone.

La produzione, con fertilità delle gemme vicino alla media, si presenta regolare e con valori di gran lunga superiori a quella della popolazione. I contenuti zuccherini dell‘uva sono risultati con valori medi, l’acidità totale rispecchia la media della popolazione.

Le caratteristiche fenologiche del clone sono risultate molto simili alla varietà.

GIUDIZIO ORGANOLETTICO DEL VINO

Vino di colore lievemente paglierino; aroma molto tenue caratteristico del vitigno, sapore abbastanza fresco.

Complessivamente il clone presenta le caratteristiche di tipicità della varietà ed è enologicamente valido.

CARATTERI FENOLOGICI

Germogliamento

8-12/04

Fioritura

7-14/06

Invaiatura

25-30/07

Maturazione

20-30/09

FERTILITA’ DELLE GEMME

Fertilità reale media

1,18

Fertilità reale nodi 1-4

1,34

CARATTERISTICHE PRODUTTIVE

Zuccheri

19,3

Acidità totale

7,5

pH

3,1

Produzione (Kg. per ceppo)

11,84

Peso medio del grappolo (g)

493,40

ANALISI DEL VINO

Alcole in volume (%)

11,4

Acidità totale (%0)

8,3

pH

3,1

Estratto secco totale (g/l)

23,4

Ceneri (g/I)

2,0

Alcalinità ceneri (meq/l)

25,6